കേരളത്തിലെ പഴമയുള്ള പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളിൽ പ്രധാന സ്ഥാനമാണ് നെയ്യ്. ഇത് ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് നൽകുന്ന സമൃദ്ധമായ രുചി മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യത്തിനും നിരവധി ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു.
ഭക്ഷണത്തിൽ നെയ്യിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ
1. ഭക്ഷണത്തിലെ പോഷകങ്ങൾ:
വിറ്റാമിനുകൾ: വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഡി, ഇ, കെ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് നെയ്യ്. ഇവ ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ: ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഉറവിടമാണ് നെയ്യ്.
2. സുന്ദരമായ ചർമ്മം:
ചർമ്മം മൃദുവും മിനുസവും യുവത്വവും നിലനിർത്താൻ നെയ്യ് ശരീരത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നെയ്യ് മുഖത്ത് ഉപയോഗിച്ചാൽ, ഇത് ഒരു മോയ്സ്ചറൈസിംഗ് ഉൽപ്പന്നമായി പ്രവർത്തിക്കും.
3. ഉച്ചകഴിഞ്ഞുള്ള ഹൈക്ക്:
ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് കുറയ്ക്കാൻ നെയ്യ് സഹായിക്കുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു. ഇത് മികച്ച ഊർജം കൈവരിക്കാനും അതുവഴി ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
4. ഹൃദയാരോഗ്യം:
നെയ്യ് ഹൃദയ സൗഹൃദ കൊഴുപ്പായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ശരീരത്തിലെ നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ നിലനിറുത്താനും ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനും നെയ്യ് സഹായിക്കുന്നു.
5. പുരാതന ആയുർവേദ ഗുണങ്ങൾ:
ആയുർവേദത്തിൽ, നെയ്യ് ആരോഗ്യമുള്ളവർക്ക് അത്യാവശ്യമായ ഒരു ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഒരാളുടെ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണമേന്മ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും നെയ്യിന് കഴിയും.
6. ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സ്:
നെയ്യ് കഴിയ്ക്കുമ്പോൾ ശരീരത്തിന് ഊർജം നൽകുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ദിനചര്യയിൽ ഊർജം ഇല്ലെങ്കിൽ, നെയ്യ് പരിഗണിക്കുക.
7. മനസ്സമാധാനം:
നെയ്യ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് മനസ്സിനെ ശാന്തമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അത് നമുക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു മാനസികാവസ്ഥ നൽകുന്നു.
8. പാചകരീതിയിലെ വൈവിധ്യം:
വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്ക് രുചി കൂട്ടാൻ പാചകത്തിൽ നെയ്യ് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള നല്ല സോപ്പാണ്.
നെയ്യ് ഉപയോഗിക്കാനുള്ള വഴികൾ
നുറുങ്ങ്: പല വിഭവങ്ങളിലും ഉപ്പും മസാലകളും ഉൾപ്പെടുന്ന പാചകത്തിലും നെയ്യ് എല്ലായിടത്തും ഉപയോഗിക്കുക.
പാലിന്: ചായ, കാപ്പി, ചൂടുള്ള തൈര് എന്നിവയിൽ നെയ്യ് ചേർക്കുക.
മുന്നറിയിപ്പുകൾ
അത്യാവശ്യമായ അളവിൽ മാത്രം: നെയ്യ് നിരന്തരം മാത്രമല്ല, ശരിയായ അളവിൽ മാത്രം (1-2 ടീസ്പൂൺ) ഉപയോഗിക്കുക.
ആരോഗ്യപ്രശ്‌നങ്ങൾ: പണം, വെള്ളം, വായു തുടങ്ങിയ പ്രശ്‌നങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ ഒരു ആരോഗ്യ വിദഗ്ധനുമായി ചർച്ച ചെയ്യുക.
ഉപസംഹാരം
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നെയ്യ് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാണ്, കാരണം അതിൻ്റെ നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്. എന്നാൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിലും ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളിലും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
